Quais são os superalimentos encontrados nas comidas de festa junina? 1t143t

Quando você pensa em festa junina, é difícil não se lembrar dos quitutes, né? Mas você sabia que muitos ingredientes das famosas receitas são também nutritivos? Segundo a professora de Nutrição do Centro Universitário de Brasília (CEUB), Paloma Popov, há diversos superalimentos nos pratos doces e salgados. Descubra quais são: 653ta

Os superalimentos da festa junina 583919

Milho, batata-doce e amendoim 3m1940

Primeiramente, a especialista afirma que o trio clássico é bastante poderoso. Por exemplo, as fibras do milho e da batata ajudam no funcionamento do intestino, enquanto o amendoim, se consumido puro ou em preparos com açúcar moderado, é cheio de gordura boa. "O ideal é consumir o amendoim com moderação, evitando excesso de açúcar. Apesar de serem clássicos juninos, o pé de moleque e a paçoca requerem atenção pelo alto nível de gordura", alerta.

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Caldos 69j

Com a festa junina, normalmente, chega o frio, então nessa época, também é bem comum ver muitos tipos de caldos. E, segundo a profissional, os do tipo verde, de feijão e de legumes podem servir como fonte de proteína. "A inclusão de legumes e verduras enriquece o preparo com vitaminas e minerais essenciais, sem perder o sabor característico da festa", exemplifica.

Abóbora, mandioca e coco 2m5o57

Ademais, ingredientes ricos em nutrientes também são a abóbora, mandioca e coco. "A primeira possui vitaminas. A mandioca, por sua vez, fornece carboidratos naturais, e, por fim, o coco pode ser aproveitado em receitas doces e salgadas, agregando textura, sabor e nutrientes", conta.

Festa junina menos calórica 5x5n6s

Ao concluir, Popov dá uma dica para fazer uma festa junina mais saudável, se você desejar. "Faça versões assadas em vez de fritas. Pastéis, bolos e salgados, por exemplo, podem ser adaptados. A combinação com vegetais também ajuda a garantir saciedade e diversidade nutricional", ilustra. Além disso, também é possível adicionar as frutas para deixar os doces mais leves. "Frutas acompanhadas de chocolate meio amargo são uma alternativa com maçã, uva do amor ou fondue. Essa combinação oferece fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, além de manter o clima festivo", finaliza.

*Texto feito em parceria com Máquina Cohn & Wolfe