Acém recheado para servir com arroz branco e mandioca frita
12 nov
2023
- 09h04
(atualizado em 13/11/2023 às 17h38)
Tempo de preparo
50 min
Rendimento
8 Porções
Dificuldade
Fácil
Tempo de cozimento
35 min
Para estabelecer autoridade na cozinha - mesmo não tendo o dom natural de cozinhar - é interessante ter alguns "truques na manga". Ou seja, guardar aquelas receitas-chave, que garantem muito sabor e uma apresentação bonita na mesa. Esse é o caso da receita de acém recheado! 5e2b1z
Sabendo lidar com um corte de carne específico você já vira referência no fogão! Para complementar ainda mais, vale fazer aquele arroz branco soltinho e uma mandioca frita para acompanhar. Com esse combo, será impossível não garantir elogios de toda a família:
Receita de acém recheado 4a3k66
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes: 3t2zu
- 1 peça de acém (1,2kg aproximadamente)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300g de queijo coalho em tiras
- 1 gomo de linguiça calabresa em tiras
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
- 1 cubo de caldo de carne
- 3 xícaras (chá) de água
- Cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo: 12n3v
- Com a ajuda de uma faca afiada, abra a carne pela lateral formando uma manta grande.
- Tempere com sal e pimenta.
- Espalhe o queijo, a calabresa e a azeitona sobre a manta de carne e enrole como um rocambole.
- Amarre com barbante e reserve.
- Aqueça uma a de pressão grande com o óleo e frite a carne até dourar de todos os lados.
- Adicione o alho, a cebola, o pimentão, o extrato e o caldo de carne e refogue por mais 5 minutos.
- Regue com a água, tampe a a e cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão.
- Desligue, deixe sair a pressão e abra a a.
- Transfira a carne para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.
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