Moqueca de Peixe na Travessa 1q3x1y

Moqueca de Peixe na Travessa:

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  Moqueca de Peixe na Travessa
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  Barriga de Porco
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  Bolo de Amendoim com Cobertura de Paçoca
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  Pavê de Paçoca

Ingredientes: 3t2zu

• Óleo para refogar
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras de molho de tomate
• Sal a gosto
• 1 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 2 pimentas dedo de moça picadas
• ½ maço de coentro picado
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 800g filés de peixe branco em pedaços
• Suco de 1 limão

Modo de preparo:

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• Em uma a com um fio de azeite de oliva refogar o alho até soltar bem o aroma e então juntar o molho de tomate.
• Juntar o leite de coco, temperar com sal e misturar bem. Deixar cozinhar até o molho ficar mais espesso.
• Desligar o fogo e juntar o azeite de dendê, a pimenta e o coentro. Reservar.
• Em uma forma dispor camadas de pimentões e cebola.
• Dispor os filés de peixe sobre essa camada e temperar com o suco de limão. Dica: O peixe absorverá o sabor do molho que já tem sal, então não é preciso salgar.
• Dispor o molho por cima e mais uma camada de cebola e pimentões.
• Levar ao forno 180 graus por 20 minutos.
• Servir com farofa e arroz.